Vegane Lederalternativen sind auf dem Vormarsch!!

Mittlerweile gibt es einige pflanzliche Alternativen zu Leder aus Tierhaut: Ananas, Kork, Pilze, Papier und sogar an Leder aus Obsthäuten wird geforscht.  Jedes Jahr werden etwa 1,4 Milliarden Häute von Schafen, Ziegen und Kühen zu Leder verarbeitet. Der größte Teil dieser Häute kommt aus den sogenannten Entwicklungsländern. Dort werden für die Verarbeitung des Leders Chemikalien verwendet, […]

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Vegane Bratwurst mit Express-Kartoffelsalat!!

ZUTATEN FÜR 8 BRATWÜRSTE  DRUCKENVORBEREITUNG 15 MINUTEN: ZUBEREITUNG 45 MINUTEN: 140 g  Seitan Fix 1 EL Kichererbsenmehl 1 EL  Hefeflocken 1 1/2 TL Zwiebelpulver 1/2 TL Ingwerpulver 1/2 TL Muskat gerieben 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1 Msp. Piment 300 ml Wasser lauwarm 1 EL Pflanzenöl 1 EL  Agavensirup 1 Zehe Knoblauch gepresst 2 TL Salz Für den Kartoffelsalat: 400 g festkochende Kartoffeln 1 Salatgurke 4  EL neutrales Pflanzenöl 3  EL Weißweinessig Salz, Pfeffer Außerdem 2 EL Pflanzenöl mittelscharfer Senf Die trockenen und flüssigen Zutaten jeweils getrennt voneinander vermischen. Anschließend die Flüssigkeit unter Rühren unter die Mehlmischung heben. Mit den […]

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Brotsalat – unwiderstehlich lecker

Zutaten: 1  Weißbrot (Kastenweißbrot) 500 g Tomate(n) 3  Zwiebel(n), rot 1 Bund Basilikum, frisch (kann auch mehr sein) 2 Zehe/n Knoblauch Salz Pfeffer Zubereitung Arbeitszeit: cca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig /  Weißbrot in nicht zu kleine Stücke würfeln und in Olivenöl in der Pfanne rösten.Tomaten vierteln, Zwiebeln in kleine Ringe oder feine Streifenschneiden. Basilikum zerkleinern. Alles zusammen in eine Schüssel […]

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Party-Bällchen vegan – sehr einfach

Zutaten: 500 g Tofu 1  Zwiebel(n), rote 1  Zwiebel(n), weiße 120 g Semmelbrösel 2 EL Senf 1 Bund Petersilie, glatte 5  Cornichons Olivenöl, zum Braten Salz und Pfeffer Gewürz(e), nach Belieben Gemüsebrühe, instant 1 EL Sojamehl, als Eiersatz, optional Zubereitung: Arbeitszeit: cca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: cca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel /  Zunächst wird der Tofu in einer Schüssel ordentlich mit den Händen zerdrückt. […]

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Veganer Apfel – Streusel – Kuchen – einfache und schnelle Wüste

Zutaten: 300 g Mehl 100 g Zucker 200 g Margarine 1 kleine Banane(n) 8  Äpfel, eher mehlige 3 EL Zucker 1 Prise(n) Zimt Zubereitung: Arbeitszeit: cca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: cca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal /  Zutatenmenge ist für eine Springform mit 28 cm Durchmesser gedacht. Eine kleine Banane in einem Schälchen zu Mus zerquetschen. Sie dient als Bindemittel und sollte nicht zu reif sein, sonst […]

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Seitan – Wurst, vegane Bratwurst- sehr lecker

Zutaten: 300 g Mehl, (Seitanmehl) 30 g Hefeflocken 1 TL Knoblauchpulver oder Knoblauchgranulat 2 Msp. Kreuzkümmel 4 TL Paprikapulver 2 Msp. Pfeffer 3 TL Salz 2 Prisen Zucker 2 TL Zwiebelpulver 6 EL Öl 1 TL Senf 4 EL Sojasauce 6 EL Tomatenmark 350 ml Wasser Zubereitung: Arbeitszeit: cca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine AngabeIn eine Schüssel Seitanmehl, Hefeflocken, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver geben, in eine […]

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Vegane Waffeln- einfach zuzubereiten

Zutaten: 500 g Mehl 125 g Zucker oder Rohrzucker 25 g Rohrzucker (Vollrohrzucker / Sucanat) für die Farbe 2 EL Backpulver 1 TL Salz 3 EL Öl 500 ml Sojamilch (Sojadrink) oder Reisdrink mit Vanillegeschmack 100 ml Mineralwasser  etwas Fett für das Waffeleisen Zubereitung: Arbeitszeit: cca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel /  Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und zusammenmischen. Danach das Öl, Sojamilch bzw. […]

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Saftiger, veganer Gemüseburger

Zutaten: 200 g Grünkernschrot 40 g Sonnenblumenkerne 100 g Haferflocken 3 Zehe/n Knoblauch 4 TL Gemüsebrühepulver 2  Zwiebel(n) 1 TL Salz 2 TL Currypulver 2 EL Tomatenmark 1 Bund Schnittlauch Außerdem: 4  Burgerbrötchen 4  Tomate(n) 3  Essiggurke(n) 2 TL Sweet Chili Sauce 1 TL Ketchup 1 TL Senf Fur 4 portionen! Zubereitung: Arbeitszeit: cca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: cca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel /  Grünkernschrot, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Knoblauch und Gemüsebrühepulver in […]

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Am Besten vegane Soße für Gemüse, Spargel und Aufläufe

Zutaten!! 100 g Brokkoli 300 g Kartoffel(n), vorwiegend festkochend 100 g Cashewkerne 1 1/2 EL Sesam 410 ml Wasser, warm 1 EL Zitronensaft 50 g Margarine, vegan 50 g Kokosöl 1 TL, gehäuft Senf, mittelscharf 1 TL, gestr. Pfeffer, weißer 1 TL Himalayasalz 1 TL Suppengewürz 70 ml Kokosmilch oder Mandelmilch 3 Stängel Kräuter (Pilzkraut) oder andere Kräuter Zubereitung! Arbeitszeit: cca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: cca. 8 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Die Kartoffeln schälen […]

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Vegane Pancakes – milchfrei, eifrei, laktosefrei!

Zutaten: 400 g Mehl, Type 405 oder 550 500 ml Sojamilch (Sojadrink), ungesüßt 2 EL Zucker 2 Tüte/n Vanillezucker 3 Tropfen Rumaroma 1 Prise(n) Zimtpulver 2 EL Apfelmus 1 EL Apfelessig 1 Tüte/n Weinsteinbackpulver Pflanzenfett, (vegane Butter oder Rapsöl) Zubereitung! Arbeitszeit: cca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: Zunächst alle trockenen Zutaten mischen und anschließend die nassen Zutaten hinzufügen. Alles gut mit dem Schneebesen verrühren. […]

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