Spaghetti mit Avocado-Pesto

Zutaten für : 2 Portionen

 

250 g Spaghetti
1 Avocado(s), sehr reif
10 Tomate(n), getrocknet
2 Zehe/n Knoblauch

40 g Pinienkerne
Blätter Basilikum
2 EL Olivenöl
  Salz
  Pfeffer

Zubereitung

 

Arbeitszeit ca. 15 MinutenKoch-/Backzeit ca. 10 MinutenGesamtzeit ca. 25 MinutenDie Spaghetti entsprechend der Packungsanleitung zubereiten.

 

Die Avocado würfeln, getrocknete Tomaten, Knoblauch und Basilikum klein hacken. Zutaten mit den Pinienkernen in einen Mixer geben und pürieren. Olivenöl hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Unter die Spaghetti rühren und servieren.

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